На 3 порции: 110 грамм говядины, 115 грамм маргарина столового, 100 грамм муки пшеничной, 20 грамм лука репчатого, 10 грамм томат-пюре, 80 грамм редьки, 5 грамм чеснока, 2 грамм соды, 8 грамм уксуса (3%), перец молотый, зелень, соль.

две столовых ложки масла,
1 литров итров уковица,
две столовых ложки муки,
одна столовая ложка томата-пюре,
одна столовая ложка горчицы,
1 литров итров бульона,
0,5 литров молока,
100 грамм тертого сыра,
1 вареный язык или 400 грамм колбасы,
соль, мускатный орех.

500 грамм говяжьих почек 2 огурца, 2 петрушки, 1 стебель сельдерея, одна штука репчатого лука, четыре штуки картофеля, две столовых ложки масла 100 грамм щавеля или салата.

300 грамм говяжьей грудинки, 300 грамм белокочанной капусты, 2-3 картофелины, 1 литров уковица, по половине моркови и корня петрушки, сметана, зелень, специи

На 2 порции:
2 филе форели
100 грамм кресс-салата, порезанного
200 грамм фромаж фре или сметаны
2 ст л каперсов, промытых и порезанных
1/ 2 литров имона, только сок
1/2 кочана зеленого салата, порезанного на кусочки